Chaque semaine, nous accueillons les enfants de 6 à 12 ans des communes rurales du Puy-de-Dôme pour des ateliers de cuisine autour des fromages AOP et des recettes du terroir auvergnat. Nous leur apprenons à cuisiner ce que leurs voisins produisent — et à comprendre le travail qui se cache derrière chaque produit de leur territoire.
Rejoindre l'aventureÀ quinze minutes des volcans d'Auvergne, dans une cuisine pédagogique au cœur de Clermont-Ferrand, des dizaines d'enfants découvrent chaque semaine que le Saint-Nectaire n'est pas simplement un fromage — c'est le fruit d'un terroir volcanique unique, d'un troupeau de Salers que leur voisin élève sur les estives depuis trente ans, et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Depuis plus d'une décennie, l'Antenne de Clermont-Ferrand de l'Association Les Petits Cuisiniers de Tours amène chaque semaine des enfants de communes rurales comme Billom, Thiers, Ambert ou Issoire à découvrir, manipuler, cuisiner et goûter les cinq fromages AOP de leur région, à préparer une truffade au tome fraîche comme le faisaient leurs arrière-grands-parents, et à rencontrer les hommes et les femmes qui font vivre ces produits.
Ce n'est pas seulement de la cuisine : c'est de l'éducation au patrimoine, de la transmission, et une fierté profonde pour ce qui pousse et se fait ici.
Découvrir notre histoire
Sur l'estive, Puy-de-Dôme
La table partagée
Saint-Nectaire, Cantal, Salers, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne : chaque atelier plonge les enfants dans l'histoire et le goût d'un fromage AOP du Puy-de-Dôme. Ils apprennent à le reconnaître, à le travailler dans les mains, à le cuisiner dans des recettes transmises depuis des générations.
Nos ateliers s'appuient sur des partenariats solides avec des éleveurs, fromagers et maraîchers des communes rurales voisines. Les enfants savent d'où vient leur tome fraîche avant même de la faire fondre dans la poêle à truffade.
Chaque enfant tient la spatule, pèse les ingrédients, goûte et ajuste : il n'y a pas de spectateur autour de nos plans de travail, seulement des petits cuisiniers en action. Les ateliers sont pratiques, joyeux et fondés sur le faire ensemble.
En cuisine, chaque semaine
Découverte des fromages AOP
Chez les producteurs partenaires
Chaque programme est conçu pour tisser un lien durable entre un enfant et son territoire — au travers du geste, du goût et de la rencontre humaine.
Un cycle de cinq séances pour explorer les fromages AOP d'Auvergne à travers la cuisine et la dégustation guidée.
En savoir plusUn atelier en profondeur autour du plat emblématique du Massif Central, de la pomme de terre à l'assiette.
En savoir plusDes visites de fermes partenaires dans les communes rurales du Puy-de-Dôme, pour voir de ses propres yeux le travail qui précède la cuisine.
En savoir plusUn projet annuel de création d'un carnet de recettes illustré, écrit et fabriqué par les enfants eux-mêmes.
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Dans nos ateliers de Clermont-Ferrand, des enfants de 6 à 12 ans redécouvrent la cuisine de leur territoire en préparant ce plat emblématique de l'Auvergne.
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Pourquoi un fromage mérite-t-il une appellation d'origine protégée ? Nos ateliers répondent à cette question en mettant les mains dans la pâte.
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Cette année, l'antenne a organisé sa première visite chez un producteur partenaire — et les enfants en sont revenus différents.
Lire l'article →Que vous souhaitiez inscrire un groupe d'enfants, devenir bénévole ou soutenir notre action, il y a une place pour vous dans l'antenne.
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